Queijo Vegano de Aveia

Foto: Mauro Cappelletti

Esta é uma foto de como ficou o meu queijo. A receita orginial é do site Harmonização Quantica (no site consta como QUEIJO MUSSARELA VEGAN), que dispõe de várias receitas. Eu vou colocar aqui a receita que fiz com modificações do site.

O queijo ficou com gosto muito forte, sente-se especialmente o levedo de cerveja. É um bom acompanhamento para tapiocas, saladas e pratos quentes. Se você o fizer mais duro, pode-se ralar para colocar na pizza, mas lembre-se que o gosto é forte.

Queijo Vegano de Aveia e Levedo de Cerveja

2 xícaras de água
1/2 xícara de levedo de cerveja em flocos (eu não tinha em flocos, usei em pó)
1/2 xícara de aveia em flocos
4 colheres de suco de limão
sal a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma pasta lisa e homogênea. Coloque esta mistura em uma panela e cozinhe até engrossar. Coloque numa forma redonda e coberta com plástico e deixe descansar por 1 noite no congelador.

Aproveite!

Gostaria muito do seu feedback sobre esta receita! Se você a modificou, gostaria muito de saber como e os resultados!